《穿越时空的美食》是一档饮食文化探索竞技类综艺。从流传的史书中探索美食文化，发现美食与现代文化之间的关联，品味流传千年的中华味道。节目邀请四位赏味人与溯源人一起，发现古籍中的美食，重现历史上的美味，展现人与美食交流中产生的独特故事。。节目将从中国选拔出来的优质青少年集结，在专业培训当中学习成长。从传承中国传统文化、培育积极乐观的品质、培养社会责任感等各个方面，让每一个少年在集体的环境中不断完善自己、互帮互助，还原少年们身上被隐藏的闪光点和真实个性。。